| Tillbaka till möteshistoriken . |
|
|
Rapport från UG-mötet den 5 december 2024 |
|
| |
|
|
Värd: |
Lars Å |
|
Deltagare: |
Åke J, Peter B, Roland A, Gunnar D, Sten M, |
|
|
|
|
I vinande fart vinner UG-bröderna kunskap i vintillverkning. GÖTEBORG: Broder
Lars fick ett sug efter kunskap i vintillverkning som han gärna ville
dela med sig av. Således bar det av i österled, för en del medelst buss
och spårvagn, så att närvarande bröder kunde fördjupa sig i den ädla
konsten att göra härtillverkat vin av därplockade druvor. Vår utsände
stjärnreporter, tillika värd för aftonen, rapporterar med glödande
entusiasm om tilldragelsen. UG möte den 5/12 2024 Besök hos Wine Mecanics – Lilla Waterloogatan 15 UG värd – Lars Å Ansvariga från WM: Kerstin och Anders Närvarande bröder var: Åke, Peter B, Roland, Gunnar, JB, Philip, Christer S, Christer H, Sten, Björn och Lars Kvällens meny: Förrätt - Julig ost och chark från bondens skafferi i väst. - Janssons kroketter med kräm på västerbottensost - Vispad Kvibille ädel med krispiga jordärtskockor smaksatta med pepparkakskrydda. Glögg, ”Finns det någon glögg som jag därute?” 2021 Huvudrätt -Krispig långbakad svensk fläsksida med kål i olika former, äpple, syltat senapsfrö och libbsticka. Real bad lookin' spätburgunder/ barbera 2021 Dessert bestående av Indränkt mjuk kaka och en fantastik glass+ kaffe Vin on the house: Pinot Noir Vi var 11 bröder som hade en gemytlig och glättig kväll där mat och vin väckte stor uppskattning. Vi hade en fantastisk ciceron i Anders. Vi fick ta del hur vinframställningsprocessen går till i deras version där druvor skickas till Sverige i kyltransporter för att väl komna till Sverige bearbetas på traditionellt sätt! Varför blev det glögg? Det var en sändning druvor som inte godkändes av winemaker! Att göra denna sändning till vinäger skulle innebära en stor ekonomisk förlust, så i stället provade man att tillverka glögg av den. Stor succé – den såldes lokalt men inte något man tänker fortsätta att tillverka! Wine barkonceptet som nu prövas i Saluhallen i Göteborg är något man tror på och något som man kommer inledningsvis att satsa på i större orter. Läs gärna mer på hemsidan (UG) |
|